老妹最近覺得氣炸鍋蠻夯的就一起敗了一台

然後就開始查氣炸鍋料理

本人是屬於懶人,所以料理都走Lazy路線

老妹是想做時就比較勤勞

之前他有報名跟朋友一起學做蛋糕課程,意外好吃~

又持續熱情在家做了也是最近很夯又很簡單的蛋糕料理

『巴斯克起司蛋糕』起源於西班牙的巴斯克地區,被稱為 “ tarta de queso

意思是家庭製作的乳酪蛋糕

紐約時報評選為2019的年度甜品,東京的PABLO掀起一股排隊熱潮

材料很簡單,而且只要攪拌棒一直給它打下去就對了

注意事項跟小技巧也會介紹

這次是使用百靈手持式攪拌棒,有興趣看開箱可以點這

【家電開箱】BRAUN德國百靈手持式攪拌棒 寶寶副食品好幫手含使用影片(寶寶十倍粥+菜泥副食品食譜+巴斯克起司蛋糕食譜+寵物雞肉丸鮮食)

 

6吋巴斯克起司蛋糕材料:

奶油乳酪(回溫)250g

細砂糖80g

雞蛋(室溫)2個

蛋黃(室溫)1個

低筋麵粉6g

鮮奶油170g

喜歡甜一點的人可以細砂糖多一些,有喜歡酸一點的人還可以加檸檬

▼奶油乳酪250g(室溫軟化)打到滑順

▼可用刮勺將周圍的奶油乳酪刮到中間在繼續攪拌

▼奶油乳酪250g滑順的樣子

▼細砂糖80g分兩次加入

▼要攪拌到看不見細砂糖為止,這張是鍋底還看得到顆粒

▼這張是攪拌均勻,看不到砂糖了

▼分兩次加入攪拌完的細砂糖後,再加入『蛋黃』一顆

是蛋黃噢~不是整顆蛋

▼蛋黃攪拌均勻,再加入兩顆全蛋進去攪拌

▼攪拌均勻後,整體顏色會比一開始還偏淡黃色

▼加入鮮奶油170g,攪拌

▼這時候可以預熱氣炸鍋,200度大約10分鐘

▼低筋麵粉60g要過篩加入,持續攪拌均勻

若鍋壁上有攪拌不到的,可以刮下來一起攪拌

▼攪拌完成後,就可以倒入烤膜中了

建議也可以過篩倒入,這樣氣泡會比較少

也可以倒完,震一震烤膜

▼放到氣炸鍋中,180度18~21分鐘(時間長度取決想要的焦度)

噠啦~第一次做蛋糕就好成功喔

放涼再冷藏8小時就能吃囉

看起來上面焦焦的好像有點醜

但吃起來就是那焦香味融合濃郁乳酪味

軟綿綿又輕柔的口感,不甜膩配茶剛剛好

如果有小朋友喜歡做料理的,這款很好入手喔

 

#親子料理 #親子蛋糕

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