東門市場不再只是市場，裡面藏了許多有特色的美食店
有一間店名很個性，料理是用舒肥方式做的軟嫩料理
每每休假日排隊人潮不絕的『硬派主廚的軟嫩料理』
復古老宅改建有文青風的地方用餐，特來踩點囉～
硬派主廚的軟嫩料理位於東門市場1143號
因為在市場裡，第一次來的朋友可能會迷路
汽車族建議停府後地下停車場（1小時/20元）
再往中央路走，看到吳國治眼科走旁邊入口進去
機車族周邊都有機車停車格～
看到很多紅色燈籠就是囉
從府後停車場走過來大約3~4分鐘～很近
店面一看就是老宅改建，木製拉門透過玻璃窗
可以看到裡頭也是滿滿的復古風
門上的對聯也是「硬派」兩字為開頭喔
防疫情間各店家都備有酒精
他們是在店門口的左手邊喔
門口的菜單～
如果排隊人潮多記得現場排隊就進去抽號碼牌
或是事先預約就不用等太久
一樓用餐空間，有兩張四人桌及靠墻的用餐區
這其實是我們吃完人潮走掉才拍的
不然我們是平日午餐時段，也是蠻多用餐的朋友
桌號都是在牆上，也是春聯的設計
一樓的號碼都有小語覺得有趣
牆上的菜單
不收服務費，餐具自取
一樓的自取區
開放式廚房
二樓也有用餐區喔～
但樓梯比較陡及窄要小心走
和一樓一樣是兩張四人餐桌及靠墻的用餐區
復古的椅子好看又舒服
二樓的自取區
暖色的柔和燈光、穿插綠色植物的靜謐感
即使小小的空間，也給人愜意的氛圍
四人桌可以變成兩人用餐區
隔板可以擋住尷尬也對於防疫好些
這次帶寶寶一起來當小吃貨
但店家沒有提供兒童餐椅，預約時被告知
所以我們有自帶折疊式兒童餐椅
爸媽也是要吃吃吃～慰藉一下育兒忙碌的日子
哈哈～在復古宅居然出現西式牛排蓋
也沒錯啦～因為是舒肥牛排料理啊
店員在開蓋前還詢問要不要拍照～看來蠻多慕名這道料理的人要求吧～
心頭軟嫩炙燒煙燻牛排10盎司
一次可以吃到兩種口味 一是炙燒煙燻原味 另一個則有乳酪絲
炙燒煙燻牛排嚴選自 USDA Choice 美國特選級牛肉
採低溫熟成的舒肥料理技法
這料理方式直接吃最能感受到牛肉本身的甜味及嫩度
當然也可以沾點玫瑰鹽或芥末椒鹽
一道料理卻能品嘗到多重的豐富滋味
喜歡牛肉料理的J先生很滿意這道
講話麻辣軟骨豬肉飯
以特調滷汁長時間滷製而成的椒麻軟骨豬肉飯
肥瘦適中大約是3:7的豬肉
吃起來相當軟嫩膠質多，因為我本身吃辣
所以吃嘗到微微的椒麻香氣，蛋可以選溫泉蛋、半熟或全熟荷包蛋
我們是溫泉蛋，把它戳開流下的蛋液迷人搭配滷汁特別涮嘴下飯喔
肉桂檸檬蜜茶
喝的到檸檬果肉的纖維 ，檸檬味當然很足
但不會很酸，和蜂蜜香搭配的很融合
微酸甜甜的，清爽解膩
我個人沒很愛肉桂味道，這瓶只有淡淡的可接受
就是如果它有賣手搖杯會去買來解逛街的渴
好喝解膩的茶飲
半筋半肉燉湯
點主餐都有附上清湯，但建議可以加50元升級半筋半肉燉湯
牛肉牛筋軟Q綿密，肉也軟嫩適中
湯頭是用多種蔬菜燉煮數小時而成所以鮮甜又很清爽好喝
飯後當然少不了甜點啦～硬派小點有三種
內牛滿面番茄拼盤
很神奇的可以點蕃茄當飯後餐點
重點是他們的番茄醬，是由醬油、砂糖、薑泥所搭配出來的醬汁
跟著番茄切片搭配起來，會有鹹甜酸還佐著辣喔
沒什麼話題拉米蘇
整體帶點酒香跟微苦微甜，口感溼潤綿密
細緻柔滑又入口即化，硬派主廚也有軟嫩的甜點無誤
熱情焦糖乳酪布丁
綿綿的布丁蛋香濃郁，吃起來卻不會太甜膩
底層是微微苦味的焦糖搭配一起吃，口感又有不同層次
最後附上菜單MENU
硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
電話：03-525 1323
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
地址：新竹市東區中央路102巷10號（東門市場1143號）
粉絲團：https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
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