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台灣人愛吃鍋,四季都可以吃

火鍋的種類很多,但古早味的石頭火鍋還真少見

吃過後我蠻上癮的,難怪網路評價很高,連食尚玩家都有來介紹過呢

位於台中西區梅川西路上的『食藝石頭火鍋』有獨特湯頭及獨家醬料

還有古早味麻油爆香快炒石頭火鍋,開鍋拌炒就飄香四溢了

真想快點下料來大快朵頤啊

食藝石頭火鍋在台中二中附近的梅川西路二段上

機車族及汽車族在附近都有蠻多路邊停車格,算好找位置的

汽車族路邊停車一小時20元,周一~周六8點~18點收費

若路邊沒有位置,可以收費民龍停車場(24HR)

停車場導航地址可設台中市西區博館一街133號附近

收費一小時20元,以半小時計費,走路到食藝石頭火鍋約2分鐘

像我們是住宿台中火車站附近,到住宿Check in停好汽車後

就騎Youbike過去,附近有兩個站點茄苳腳跟英士公園站,走過去也都是3~5分鐘的路程

交通還算蠻方便的

從店門口復古的外型,綠色的大門、花紋地磚,上面有許多古色古香的燈籠

真是有特色的設計,好像讓人穿越時空來到古早的台灣用餐呢

聽說都是老闆一手包辦裝潢,裡面的空間也很復古很好拍一拍當網美打卡的好地方

我們怕假日用餐人多,就趁快營業時進來拍拍環境

沒多久就有客人陸續進來了,大家記得來用餐先訂位喔

桌椅座位空間放得很寬敞,不會讓人感到擁擠

圓桌很像辦桌的感覺,很適合朋友、家人聚餐聊天

好喜歡上面的燈飾,每個都有特色

牆上的擺飾及酒瓶吊飾,就像老闆一樣隨性、隨和

亂中有序也能擺出獨特風格

我們選擇坐在食尚玩家簽名的桌位,原來他們有來採訪過呢

有興趣看介紹可以點這裡: https://bit.ly/2jBBXI7

食藝火鍋石頭火鍋採共鍋制,每人起鍋費30元

除了主食肉類是單點外,其他火鍋食材都在冰箱內自取

依盤子顏色不同來區分價位

餐具也自取~這裡不收服務費,但店員是會來開鍋快炒

老闆也很熱情不定時巡桌加湯喔

價目表很詳細列在牆上,連自取飲料都有列表真貼心

不然去很多店裡飲料都不標價,常常要問店員或拿了才知道賣特別貴

初次來的朋友可以看看店家推薦,有外面比較少見的食材可以試試,都很新鮮

 

比較特別的火鍋料像是香港炸魚皮、泰國炸豬皮

這兩樣要不是J先生不敢吃,我自己倒是很想嘗嘗看呢

但又怕吃不下,因為真的太多好料了,下次有機會跟家人、朋友一起來吃再點點看

火鍋料的靈魂伴侶-火鍋醬料

也很特別是老闆手工特製的

光辣醬就有三種耶~麻辣醬、辣椒油、紅咖哩辣椒

喜歡吃辣的我,當然不能錯過~真的是好吃的辣,不會死鹹

 

還有建議吃法:
蔥花+紅咖哩辣椒1/2匙+蒜頭、辣油少許+柚子醋1/2匙

我也照著此方法特調了醬料,其實我不太吃酸的東西

因為有加柚子醋,有點卻步,但聞著又很香

吃起來真的蠻清爽的口感,有微辣但又微鹹微酸

伴著柚子香氣,出乎我意料之外的醬料呢

石頭火鍋特別的就是在先用扁魚、蝦米乾煸,再加入麻油爆香炒白芝麻接著又炒洋蔥、紅蔥頭、紅蘿蔔絲、大白菜等佐料

這都是店員或老闆親自來服務喔~拌炒時就香氣四溢啦~直逼口水啊

再來會將所點的肉片下去一起拌炒到半熟狀態

讓肉有炒肉香,等等加進去涮會比一般涮肉的味道還不一樣喔

最後加入老闆特熬高湯,用雞骨及蔬菜熬製而成

相當鮮甜順口,我吃到後面蠻飽了,還是不斷一口又一口撈起湯來喝

真的獨特湯頭,值得來一試再嚐呢

跟J先生兩人一次就拿了滿滿的菜盤跟肉盤

因為很少是單拿菜盤的方式,其實我跟他每次都有點高估自己的胃

若沒拿烏龍麵我們應該是吃得剛剛好,但還是都有吃完啦~我們是惜福的孩子

來吃的朋友建議可以先拿一點,不夠吃再拿幾盤吃第二輪

這樣才不會浪費食物喔

肉品我們點了沙朗牛及梅花豬

海鮮類點了鮮蚵、白蝦、蛤蜊,都很新鮮喔

海鮮吃起來都很鮮甜美味,建議都可以點

菜盤拿了比較特別的東勢三角圓及水蓮、精靈菇

其它是J先生亂拿的~他就喜歡吃那些容易飽的食物~

看~我們第一輪擺得滿滿秀色可餐的樣子

吃起來也真的很好吃喔~齒頰留香的回味

石頭火鍋雖比一般鍋要淺,但我覺得是優點

因為放進去的食材才不容易沉在鍋底,煮到太爛太軟不爽口了

而且石頭火鍋的保溫效果好,即使熄火也能保溫很久

讓我這個慢食者,能吃到熱熱但不會熟透的食物真好

肉片因為有炒到半熟,只要涮幾秒就可起鍋搭配獨特醬料真是對味

東勢三角圓外皮Q軟,內餡是黑豬肉有加一點胡椒粉調味不過鹹,彈牙好吃

白蝦新鮮甜美沾不沾醬都好吃,鮮蚵、蛤蜊碩大鮮甜我們吃到忘了拍照

我覺得高湯很厲害,不會越煮越鹹反而是有蔬菜鮮美的清爽味道

也不會油膩或令人口乾舌燥

很少讓我吃到後面還會想喝湯的高湯耶實在推薦

越晚人越多,還有學生十人來併桌呢

也看到很多家庭來用餐,多人來可以嘗到更多不同的食材

非常推薦來這裡聚餐享用喔

食藝石頭火鍋

地址:403台中市西區梅川西路二段33號
電話:0906 397 010
時間: 17:00–22:00
服務費:無
備註:可預約,只收現金
粉絲團 
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